Ślepe kuchnie i wątpliwy czar stołówek zakładowych. Tak wyglądały absurdy kulinarne w PRL

Ślepe kuchnie i wątpliwy czar stołówek zakładowych. Tak wyglądały absurdy kulinarne w PRL

Dodano: 1
Kadr z filmu „Miś”
Kadr z filmu „Miś” Źródło: Zespół Filmowy Perspektywa
Z lektury „Ślepej kuchni” wynika, że jedzenie było najważniejszym problemem PRL, bo dotykał on każdego. I to jest słuszna teza. Wszystko inne można było jakoś „zagadać”, ale żołądków pustą gadką nie dało się zapełnić. Jedzenie odgórnie uznano nie za przyjemność, tylko biologiczną konieczność, którą odrabia się dla wspólnego dobra.

Dzisiaj słychać dwie główne opowieści o czasach PRL. Jedna to ponura historia represji, prześladowań przez tajne służby i milicję, gnębienie każdej odmienności i nawet pozorów nieposłuszeństwa, a także – niestety – strzelania do demonstrantów. W drugiej dominuje luzacki ton sprzeciwu, gonitw z milicją, organizowania się podziemnej działalności, a także bogate w zabawne anegdoty historyjki z życia peerelowskich celebrytów (głównie ze środowisk artystycznych). Obie te opowieści są prawdziwe, ale między nimi ginie dominująca szarość życia w PRL.

Przecież między Pomarańczową Alternatywą i wrocławskimi krasnoludkami a gdyńskim grudniem 1970 r. i radomskimi ścieżkami zdrowia był – jak to zwykle bywa – rozległy obszar starań o normalne życie i spokój.

Niedawno ukazały się dwie książki, które wchodzą na ten obszar. Jedna, napisana przez Krzysztofa Tomasika, opisuje fenomen Poli Raksy, druga wchodzi – w sensie dosłownym – do kuchni PRL-u. „Ślepa kuchnia. Jedzenie i ideologia w PRL” Moniki Milewskiej to rzetelny i drobiazgowy opis tego przede wszystkim, jak władza, mająca obsesję kontrolowania wszystkiego, co się działo w kraju, próbuje ogarnąć jedzenie w najszerszym tego słowa znaczeniu. Obie książki są ważne i interesujące.

Artykuł został opublikowany w 26/2022 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App StoreGoogle Play.

 1

Czytaj także